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バジルが主役のトマトソースパスタ
2018-8-3
夏のイタリア料理ではバジルが大活躍です💚
少し前に、
3種類の違う種類のバジルの苗を購入したという話をしましたが、
その3種類のバジルを使って、
バジルをサイドではなく、
それこそ主役にしたパスタを作ってみました。
使用したバジルは、
ベランダで栽培している
イタリアンバジル(スウィートバジル)、
茎葉が全体的に赤紫色をしたアメリカ原産のダークオパールバジル、
全体にこんもりとしていて葉が小ぶりのブッシュバジルです。
合わせたのは超シンプルなトマトソースのパスタです。
基本的に、
こちらでトマトソースを作るときには
必ずMuttiというブランドの缶詰タイプを使います。
味が一番好みで、
採れたてのサンマルツァーノ種のトマトを
家で煮てビン詰保存した時のトマトの味に一番近いなと思うからです。
3種類ともあまり香りには差はないのですが、
こうやって食べ比べてみると、
それぞれ少しずつ味が違いました‼️
今度はこのバジルを天ぷらにしてみようかなと企んでいます😃
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