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魚のミンチで作ったイタリア風パプリカの肉詰め
2017-6-5
料理のとーっても上手な
義姉の家にディナーに招待されました🎵
本日のメニューは
イタリア風のPeperoni ripieni(パプリカの肉詰め)です
日本のピーマンの肉詰めのような感じで、
ミンチ肉の詰めものを作るのが一般的なのですが、
本日は魚介類のコース料理だったので、
肉詰めではなく、
贅沢にまぐろを細かくミンチ状にしたものを
水で浸したパンや
パルミジャーノチーズ、イタリアンパセリ、にんにく、卵などと一緒に
ミンチ状にしてパプリカに詰めたものを
オーブンで焼いた一手間かけた一品でした。
表面がカリカリしていて、中身はとってもジューシー✨
オーブンでしっかり焼いたパプリカは
とろけるように柔らかくなり、
甘みがたっぷりと出て、たまりません
肉のミンチではなくて、
魚のミンチでもできるんですね〜。
我が家でも作ってみようと思いました。
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