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パレルモのストリートフード、Sfincione(スフィンチョーネ)
2018-6-8
本日、
フェイスブックのタイムラインに
何とも美味しそうな動画が流れてきました⭐
Sfincione(スフィンチョーネ)と呼ばれる
シチリアはパレルモのストリートフードです❣
露店の三輪ミニトラックでパレルモ中を走り、
Sfincione(スフィンチョーネ)を売っている
ルイージさんの動画です。
このSfincione(スフィンチョーネ)ですが、
見た目は思いっきりピザかフォカッチャなのですが、
ラードがたっぷり入った生地に、
トマト、タマネギ、アンチョビ、オレガノ、
そして、caciocavallo ragusano(カチョカヴァッロ・ラグサーノ)と呼ばれる
シチリア産のチーズをベースにしたソースで味つけられた
パレルモのストリートフードなのだそうです。
食べたことがないのでわかりませんが、
食感はふわふわのようです。
シチリアの方言では、
sfinciuni(フィンチューニ)や、
spinciuni(スピンチューニ)などと呼ばれるようです。
去年パレルモに行った際には食べ忘れました。
ローマでは売っている店は見たことがありません。
それにしても・・・、
動画を見ていたら、
ものすごく食べたくなってきました。
次回は絶対に食べます‼
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