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イタリア風トマトのライス詰め
2018-7-9
今日は、
イタリア人の義姉が大量にトマトのライス詰めを作ったので、
食べにおいでとよとランチにお呼ばれしました
義姉は料理が本当に上手で、
4人家族なのにいつも工場じゃないんだから、
というくらいの半端ない量を作るので(笑)、
お隣さんという特権を理由に、
お呼ばれされたり、
差し入れされたり、
常に日常生活の中で食卓の交流があります。
この日も、トマトの美味しい夏にイタリア人がよく食べる、
トマトのライス詰めをちょっとアレンジして、
ツナでライスを作ったものを丸々のトマトの中に詰め込み、
真夏だというのにオーブンで軽く50個くらい焼き上げていました
子供達も大好きなこの料理は、
イタリアの夏の定番です。
オーブンで焼かれたトマトがとっても甘く、
中に汁気がちゃんとこもるのでジューシーで、
ほんわかしたライスと一緒にいただきます
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