地中海のムール貝のソテー

2017-10-15

週末は緑に囲まれるローマの郊外の友人宅にお呼ばれし、
魚介づくしのランチでした🎵

彼らはVillaと呼ばれるタイプの
ローマ郊外の大きな一軒家に住んでいて、
新たに家の全面リフォームが済んだばかりということで、
お祝いにオープンハウスも兼ねて、
ランチに招待してくれました。


4LDKで軽く200㎡はある住居部分は、
リビングだけでも80㎡くらいあり、
ホームシアターかと思うような55インチの大型テレビに、
キッチンも4mくらいある大掛かりなものでした

さらには、
300㎡ほどある庭もあり、
友人の趣味である
狩りに連れていく狩猟犬が2匹放し飼いにされていました。
ヤシの木に囲まれ、
遠くにはローマが一望できます。
こんな大きな家に住みたいです

建物の上階部分には
ご両親が住んでいるとのこと・・・。

そして、友人が腕をふるって料理してくれた、
魚介のフルコースのムール貝のソテーは絶品でした

地中海のムール貝は
やっぱり冷凍物とは全くちがいますね。
最近手に入るものはちょっと身が小さいかな、
と思うのですが、
磯臭さも全くなく、
ソテーの味がとにかく完璧でした。
ブルスケッタ(トーストしたパン)を
たっぷり浸して食べるソースは最高です🎵


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