イタリアの普段の食卓に欠かせないもの。
なんだと思いますか？
ありとあらゆる色んな種類の
食後酒（ディジェスティーヴォ）です💕

日本でも
イタリア料理レストランなどで比較的お馴染みの、
レモンから作られるLimoncello（リモンチェッロ）、
アロエやアニスなど植物や香辛料などを配合して作られるAmaro（アマーロ）
などがイタリアでよく飲まれている食後酒の一種です。
これらはメジャーなので
ご存知の方も多いのではないでしょうか。

イタリアでは、
一口にLimoncello（リモンチェッロ）、
Amaro（アマーロ）と言っても、
各メーカーが秘伝のレシピで
それぞれのボトルを製造しているので、
これらのリキュールには
実は何種類ものバージョンが存在します。

また、イタリアでは
本当に数多くの食後酒の種類が存在します。
アルコール度数は、
メーカーによっても20度前後の飲みやすいものから、
70度くらいあるかなり強いものまで様々です。
さすがに70度のものはストレートでは飲めませんね😅

アンズの種からできたAmaretto（アマレット）、
ギンバイカの果実から造られるサルデーニャ島のMirto（ミルト）、
くるみから出来るNocino（ノチーノ）など、
一体どのくらいの種類が存在するのかわからないほどです。
その他ブドウの絞りかすを発酵させて作られるグラッパ（Grappa）や、
エルダーと呼ばれる万能ハーブから作られるサンブーカ（Sambuca）なども
これらの食後酒の一種です。

一般的に食後酒には、
肝機能や消化を促進する機能があるとされていて、
たくさん食べた後に
ショットグラスでぐびっと飲む、
というのがイタリア人の習慣です。

写真は、カプラニカの義父の家で食後に勧められた食後酒です。
上記でも紹介した
くるみから出来るNocino（ノチーノ）と、
日本では漢方薬の「竜胆」として知られる
りんどうの根から作られる
Genziana di Casamari（ジェンツィアーナ ・ディ・カサマーリ）です。
こちらはなんと、
修道院の秘伝のレシピなのだそうです。
かなり薬草のような強い味でした。