イタリアのかぼちゃ

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イタリアのかぼちゃ

2017-11-17

ローマ近郊、
ヴィテルボ県カプラニカで
半自給自足の年金生活をするパートナーの実家から、
巨大なかぼちゃをいただきました

旬のものをいただくのが常のイタリアの食卓ですが、
かぼちゃはまさに、
イタリアでも今旬の野菜です。
直径50センチはあろうかというこの巨大かぼちゃ、
無農薬で彼らの自家農園で育てられているので、
安心して食べることができます。

かぼちゃの種類はよく分からないのですが、
日本でいわゆる「かぼちゃ」という種類の品物とは違い、
外も中もオレンジ色で、
かなり水っぽく、
甘みも少なく味がかなり淡白なので、
日本風のかぼちゃの煮付けや
パンプキン・ポタージュなどには不向きです。

西洋かぼちゃの種類？なのでしょうか。
アメリカでハロウィーンの際に使用される
ジャック・オー・ランタンのかぼちゃに似ている気がしますが、
正確な品種はわかりません・・・

このイタリアのかぼちゃは、
かぼちゃのリゾットにとてもよく合います。
去年はこのかぼちゃで
かぼちゃプリンとかぼちゃのコロッケを作りましたが、
なかなか美味でした。
でも、今年いただいたものは
あまりにも巨大なので、
切り分けて友人らにもおすそ分けしようと思います

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