イタリア人にとってのパスタとソースの相性は？

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イタリア人にとってのパスタとソースの相性は？

イタリア人にとってのパスタとソースの相性は？

2016-6-21

パスタの材料

イタリアといえばやっぱりパスタ❤️
日本人も
子供から大人まで
パスタはみんな大好きですよね。

今日は
イタリア人の友人と
パスタの種類とソースについて
バトルをかわしました。笑）

イタリアにはなんと
600種類以上の
パスタの形状があると言われていますが、
実はイタリア人にとって、
パスタの種類と合わせるソースには、
「暗黙の了解」があるんです。

例えば、
トマトソースと豚の頬肉を絡めたアマトリチャーナには
ブカティーニと呼ばれる太めのスパゲッティに穴の空いたロングパスタ。
魚介のソースには
平べったいロングパスタのリングイーネ。
野ウサギのソースや濃厚な野生の肉がメインのソースには
卵入りの平べったい手打ちのロングパスタ、フェットゥッチーネ。
クルクルとネジのような形のフジッリには
バジルソース。

などなど、数えればきりがありません。

で・・・、
私は個人的に伝統を重んじるけれども、
たまにはちょっと冒険してもいいじゃない？
ということで、
アマトリチャーナにプーリア州のパスタ、
冷蔵庫にたまたまあった「オレキエッテ」を合わせてみたんですが、
イタリア人の友人に
「このパスタにこのソースは全く合わない！！」
と烙印を押されてしまいました・・・。

パスタマシーン

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