イタリアの田舎のスーパーでワインの量り売りを目撃!

2016-7-23

ワインの量り売り

ローマから車で約1時間の
ヴィテルボ州の田舎町、
カプラニカのスーパーで、
都会のスーパーではほとんど見ることのない
面白い光景に出会いました🎵

赤ワインと、白ワインを
それぞれ1リットル単位で量り売りしている
二つの巨大タンクです。
赤ワインは、
シチリアを代表するNero d’Avola(ネーロ・ダーヴォラ)で、
白ワインは
カンパーニャ州ヤベネベント州などの南イタリアで主に生産される
Falanghina(ファランギーナ)でした。

Nero d’Avola(ネーロ・ダーヴォラ)は、
シチリア原産の赤ぶどうをベースに、
苺やカシスの果実を使用して
黒胡椒でアクセントをつけた
非常に豊かな香りの濃厚な赤ワインです。
肉料理などにぴったりで、
イタリアの食卓によく上ります。

代わってFalanghina(ファランギーナ)は、
ファランギーナ種の白ぶどうから造られ、
パイナップルや林檎のフレッシュな香りをアクセントにした
アロマティックな白ワインです。
こちらは魚料理など
味の比較的デリケートな料理をいただく際に
よくイタリア人のテーブルに上ります。
なんと
古代ローマ帝国時代から
造られていたというから驚きです。

それぞれの巨大タンクの前には、
プラスチックの空ボトルも用意されていました。
自宅から瓶を持って行って詰めている人の姿も。
こういう光景に出会うと、
イタリアの食文化は
やはりワインなしでは語れないのだな、
と思ったりします。

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