- Home
- プレスリリースのアーカイブ
- イタリア人が作る本場のミネストローネ
イタリア人が作る本場のミネストローネ
2018-11-23
ここのところ、
雨続きで天気が優れないローマです。
今日も一日中どんよりとした曇りでした。
気温もかなり下がってきたので、
ようやく暖房も必要となってきました。
こんな季節に食べたくなるのは、
やっぱり暖かいミネストローネです💕
ミネストローネというと、
日本では
「真っ赤な色をした、トマトソースがベースの野菜のスープ」
とされていることが多いですが、
実はイタリアの家庭料理のミネストローネは
色んな種類があります。
Wipipediaによると、
『ミネストローネ は、主にトマトを使ったイタリアの野菜スープである。
イタリアでは、使う野菜も季節や地方によって様々であり、
決まったレシピはなく、
田舎の家庭料理といった趣である。
そのため、トマトを入れていないものでも
「ミネストローネ」と呼ばれることがある。』
ということなのですが、
確かにその通りで、
実際に地方や家庭によって
使う野菜や作り方も様々です。
私の周りのイタリア人は、
トマトソースが基本の野菜がゴロゴロと入った
日本でお馴染みのミネストローネを作る人は実は少なく、
大抵は野菜をミキサーで完全にペースト状に砕き、
どろどろになった野菜に水を加えて塩で味付けし、
最後にエクストラ・バージンオリーブオイルで溶いて
スープにしていただく方式で作っている方がとても多いです。
写真のミネストローネは
カプラニカの義母が丁寧に時間をかけて作ってくれたものです😃
なんと、10種類以上の野菜が入っていて、
栄養もたっぷりで
深い、優しい味わいでした。
パルミジャーノ・チーズを最後にたっぷりとかけていただくと、
もう冬の幸せそのものです✨
最新のプレスリリース
-
2022/12/23
2022年年末、今年のミラノで見たい超豪華なクリスマスツリー
-
2022/12/20
今年の我が家のクリスマスツリーは控え目に手作りしてみました
-
2022/12/2
サッカー日本代表W杯決勝トーナメント進出でイタリアの反応がすごい!
-
2022/11/8
フィレンツェの紅茶の名店、La Via del Tè(ラ・ヴィーア・デル・テ)
-
2022/11/2
ドル高の影響はアメリカ人観光客で溢れかえるローマでもすごいことになっています!