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手作りのカネローニ
2016-3-29
3月も残すところ、あと3日となりました。
ようやくイースター(パスクア)の連休が終わり、
イタリアでは今日から仕事へ戻る人が大半です。
子供達の学校は今日までお休みで、
水曜日から始まるところが多いようです。
パスクアの連休の間中たらふく食べたにもかかわらず、
イタリア人の食に対する執念には目を見張るものがあります。
パスクアの食卓に残ったものは、
冷凍したり、冷蔵庫に2、3日保存してパスクアが終わった後にも再度食べたりするのですが
(日本のおせち料理のようなものですね)、
先ほどお隣に住んでいる親戚は、
なんと本日もさらに10人分はあるかというようなカネローニを
再度夕食用に下ごしらえしていました!!
写真は4人分のカネローニです。
合挽きのひき肉とモルタデッラチーズ、
にんじんやセロリなどをペースト状にしたものを平たいパスタで巻き、
ベシャメルソースとトマトソースを交互にかけて
上からパルミジャーノチーズをかけてオーブンで焼きます。
気が遠くなるほど下準備に時間がかかる一皿です。
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