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ルコラのペーストのパスタは新感覚風味!
2017-5-30
今日はパートナーの実家にて
生まれて初めて
「ルコラのペストソースのパスタ」なるものをいただきました
生のバジルを大量に使用した
ジェノベーゼのペストソースは有名ですが、
ルコラでも同じように代用できるなんて知りませんでした〜。
ルコラのソースは
バジルに比べてお味が案外とってもあっさりとしていて、
バジルよりも胃にもたれない感じです。
聞くと、作り方もとっても簡単でした😃
家庭菜園でその日に採れたばかりの大量のルコラに
適量のにんにくとパルミジャーノチーズ、
エキストラバージンオリーブオイル、
塩をひとつまみ入れ、
ミキサーでがーーーっとペースト状にするだけです。
これで新鮮なルコラのペストソースの出来上がりです。
色がとっても鮮やかで、
見た目も気分が上がります。笑)
義母はとっても料理が上手で、
いつもイタリア料理の基本を教えてもらったり、
その他にもいろんなアイディアをもらいます💖
このルコラのペストソースは、
できたものは一食分ずつ冷凍し、
必要な時に解凍して食べることもできるので、
ルコラが新鮮なうちに採り、
大量に作っておくのだそうです。
ソースには松の実を入れてもいいそうです!
とっても簡単なので、
早速家でも作ってみようと思いました
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