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病みつきになるモディカのチョコレート!
2017-1-17
クリスマスプレゼントで親戚に頂いた
モディカのチョコレートに完全にハマっています
ごっつい外見と、ハードな食感、
がつんと歯をぶつけそうなほど分厚い板チョコですが、
口の中でじゃりっときた後、
じわじわと広がる不思議なカカオの食感にもう病みつきです🎵
モディカチョコレート発祥の地は、
シチリア島南部の小さな町「モディカ」。
美しいバロック建築で有名な小さな町で、
町自体が世界遺産に指定されているそうです。
この町では、
最古のチョコレート製法を用いて
独特の食感のチョコレートが作られています。
このモディカのチョコレートですが、
なんと、原料はカカオマスと砂糖だけ!!
これに塩やレモン、オレンジなどを加えただけなんです。
普通の市販のチョコレートには、
植物油、レシチン、乳化剤、全粉乳などが入っているため、
あの独特のまろやかな口当たりのチョコレートとなるのだそうです。
変わってモディカのチョコレートは
植物油、レシチン、乳化剤、全粉乳など一切なしの超硬派です!
じゃりじゃりしていて硬いだけではなく、
カカオの香りがとても強い
チョコレートとは思えないほどの品物です。
でも。。。相当クセになります
「チョコレートを食べてるゾーーーー!!!」と
世界中に叫びたくなるほど
チョコレートの味がします。笑
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