2色のラザーニャ

2019-3-17

2色のラザーニャのランチを
イタリア人の義姉の家でいただきました💕

このコラムでも何度も紹介していますが、
イタリア人の義姉は、料理がとっても上手です。
彼女は典型的なイタリア人なので、
あまり料理では冒険しないタイプですが、
イタリアの伝統的な家庭料理を作らせたら
どのレストランで食べる料理にも負けないほどの腕前です‼️

私自身も彼女から習ったイタリア料理は数知れず。

今日は、たまご色をした通常のパスタ生地と、
ほうれん草のパスタ生地を交互に使用した、
自家製のラザーニャを作ってくれました。
ラザーニャは
ベシャメルソースとラグーソース（ミートソース）をそれぞれ作らなければならず、
案外作るのに時間がかかって
結構面倒くさい料理なのですが、
彼女は、前日ラグーソースを作り冷蔵庫で少し寝かせ
（その方が味が馴染んで美味しくなります）、
当日はベシャメルソースとパスタのみを作っているようでした。
そして、具に絡めて中に入れるモッツアレラチーズは、
8歳と12歳の子供達にカットさせていました😅

これから私もこの方法を真似しようと思います。

そして、春らしいお花のテーブルウェアが素敵でした🌹

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