カプラニカにて親戚一同のトマトソース作りに駆り出されました!

2021-9-17

カプラニカ

カプラニカの義父がこんな状況なので、
親戚一同が助け合おうと結集しています💕

夏の終わり、このシーズンになると、
そう、恒例のトマトソース作りが待っているんです🍅🍅🍅

今年の夏は、晴天の日が多かったせいか、
カプラニカの義父の畑ではトマトが大豊作でした。
なんと、例年の2倍ほどプチプチの見事なトマト
(サンマルツァーノ種)が収穫できました!!

トマトソース作りは、
シンプルに普通にトマトを買ってきてキッチンで作業する、
ということだったらいいんですが・・・
そこは田舎のカプラニカ。
収穫するトマトの量が半端じゃないので、そうはいきません😅

まず、庭に大きなドラム缶を出して大型のガスコンロと繋ぎ、
畑の野菜や果物専用の別の台所に流作業ができるように、
作業ラインを準備します。
トマトを収穫する人、使えるものとそうでないものに選別する人、
トマトを洗う人、洗ったトマトをカットする人、
カットしたトマトを専用の機械でソースにする人、
ソースを瓶詰めにする人、
瓶をドラム缶の中に一本づつ設置して沸騰消毒を担当する人、
とここまででもまるでベルトコンベアのように
流作業で大勢の手が必要です‼️

今年は段ボール箱ほどの大きさのラックに
20ラック以上のトマトが収穫できたので、
親戚一同が集まり、1日かかりの大仕事でした。
準備も片付けもかなり大掛かりです。

去年はこちらのコラムでも
義父と義母が2人で作業をしている様子をビデオに収めたので、
それを見た方もいらっしゃるかと思いますが、
実際、まだ若い私たちが自分たちでこの作業をやってみても、
なんと大変な作業であるか・・・・
体験を持って初めて実感しました💦 

毎年、こんな大変な仕事を
今までずっとたった2人でやっていたんだ、と思うと
本当に彼らの心の豊かさにありがたさをしみじみと感じました😭

なんだかんだ言っても、
子どもたちも、手を真っ赤に染めながら、楽しそうでした!

そして、この日は80本のトマトソースが完成しました。
全てのトマトを処理しきれなかったので、
近々もう一度親戚一同で集まって、
同じような作業をすることになりそうです。

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