バケツ一杯のバジルを収穫してジェノベーゼソース作り

2020-7-21

カプラニカ

バジルの季節、今が旬ですね〜💕

ここのところローマでは、
かんかん照りのすごく暑い日々が続いています☀️

夏なので当然と言えば当然ですが・・・。
イタリア人はもうすっかりヴァカンスモード。
コロナ禍と言えど海へ、山へと繰り出しています。

それより日本人としては、
連日新記録を更新している
日本のコロナのニュースが心配です・・・。

さて、我が家では
ローマから車で1時間の田舎町、
カプラニカのセカンドハウスを
旅行者の方々に貸し出ししているのですが、
今年は新型コロナの影響で、
ローマからいらっしゃる方がすごく多くてびっくりしています。
コロナ前までは、
フランスやドイツ、オランダ、イギリス、スペインなど
ヨーロッパの周辺国からの
長期滞在のご家族が多く滞在されていたのですが、
今年は全く様子が違い、
ほとんどがローマから人混みを逃れ、
自然の多い田舎の生活を求めていらっしゃる方ばかりです。

と言うわけで、ありがたいことに、
5月の頭から8月の終わりまで、
ほとんど予約で埋まっています。
そして、月曜日に
1ヶ月以上滞在していた
ローマのご家族がチェックアウトされ、
今度は別の家族がチェックインされたので、
またまたカプラニカに行ってきました。

今回の滞在は、
ロシア人のご夫婦とお子さんです。
ローマに親戚がいるらしく、
3月からローマにいたらしいのですが、
もしかしたらロックダウン後、
イタリアーロシア間の移動禁止の影響で
ロシアに帰れなくなってしまったのかもしれません・・・💦

10日間、自転車で湖に行ったり、
周辺のエトルリアの遺跡を家族で見に行くのだそうです。

写真は、敷地内の義父の家で大量のバジルの葉を収穫し、
ジェノベーゼソース、ペストを作る義父です。
こちらのコラムでは本人初登場ですね😃

ペストソースには、
通常松の実を入れるのですが、
今年は松の実の価格が高騰しているらしく、
松の実とヘーゼルナッツを混ぜて作っていました‼️

義母曰く、
「去年はペストソースを作ろう作ろう、と思っている内に
バジルの葉がしんなりしてしまって悲しい思いをしたの。
今年はまだ元気な内に全部収穫して作っておこうと思って。」
だそうで、
バケツ一杯のバジルの葉からソースを作っていました。

そして、この日のランチは
もちろん新鮮な作り立てのパスタ・ジェノベーゼでした。
これぞ、自然の恵みですね💕

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