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ドヤ顔に食欲倍増
2015-11-30
昨日、ローマは天気の良い日曜日に恵まれたので、ドライブがてらおいしい魚を食べに海岸沿いへ行ってきました。
こちらでの魚料理の種類は、前菜にはマリネや揚げ物、プリモ・ピアットにはエビや貝などのパスタかスープ、そしてメインで魚を食べようと思うと大抵オーブン焼きになります。
私が行っている範囲での話ですが、魚のオーブン料理をレストランやオステリアで食べる時、カジキマグロなどの大きな魚以外は大抵1尾でのオーダーになります。切り身の料理ってあまり見た事がないんです。昨日、ローマは天気の良い日曜日に恵まれたので、ドライブがてらおいしい魚を食べに海岸沿いへ行ってきました。
こちらでの魚料理の種類は、前菜にはマリネや揚げ物、プリモ・ピアットにはエビや貝などのパスタかスープ、そしてメインで魚を食べようと思うと大抵オーブン焼きになります。
私が行っている範囲での話ですが、魚のオーブン料理をレストランやオステリアで食べる時、カジキマグロなどの大きな魚以外は大抵1尾でのオーダーになります。切り身の料理ってあまり見た事がないんです。
ローマ周辺でよく食べられている魚は、鯛、スズキ、鱈など白身魚が中心です。調理法は、塩で包んで蒸し焼きにする塩釜焼き、ポテトやオリーブと一緒に焼き上げるオーブン焼きなどです。
焼き上がると写真のように焼き加減を見せにきてくれ、このドヤ顔に食欲が倍増します。それからお皿に分けて持ってきてくれます。よく冷えた白ワインと共においしく頂きました。
ローマ周辺でよく食べられている魚は、鯛、スズキ、鱈など白身魚が中心です。調理法は、塩で包んで蒸し焼きにする塩釜焼き、ポテトやオリーブと一緒に焼き上げるオーブン焼きなどです。
焼き上がると写真のように焼き加減を見せにきてくれ、このドヤ顔に食欲が倍増します。それからお皿に分けて持ってきてくれます。よく冷えた白ワインと共においしく頂きました。
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