イタリア流ズッパ・イングレーゼ!

2017-10-14

今日はイタリア人のパートナーの誕生日でした

料理の大得意な義姉が、
皆で一緒に祝おう、と
早速得意のケーキ
Zuppa Inglese(ズッパ・イングレーゼ)
を作って持ってきてくれました


Zuppa Inglese(ズッパ・イングレーゼ)は、
イタリアのケーキで、
直訳すると「イギリスのスープ」という意味ですが、
赤いリキュール、アルケルメス酒を
たっぷりしみ込ませたスポンジケーキの上に、
これまたたっぷりと
カスタードクリームを乗せた
ボリューミーなケーキです。

少しティラミスとにていて、
ティラミスの原型のデザートだったのでは、
と言わるケーキなのだそうです。

私はこの赤いリキュール、
アルケルメス酒の独特の香りが苦手なので、
それを知っている義姉は、
ケーキの一部だけはアルケメス酒ではなく、
エスプレッソコーヒーを染み込ませて作ってくれました。
優しい・・

パートナーも大喜び!!
「これはマンマが作っていた味と全く同じだ!」
と言ってとっても嬉しそうでした。
やっぱり何歳になっても、
イタリア人男性の永遠の恋人はマンマなのでしょうね・・・

義姉がいてよかった・・・。笑


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