イタリアの万能ネギ

Home
プレスリリースのアーカイブ
イタリアの万能ネギ

2016-11-2

イタリアの万能ネギ

イタリアでは
日本食の材料が気軽に手に入らないので、
日本食を作る場合には、色んな工夫が必要です。
ローマは、
信じられないことに大都市にもかかわらず日本食材の専門店がないので、
日本食材が欲しい
と思ったら
日本食を取り扱っている韓国系や中国系の食材店で購入する、
またはオンラインで購入し、
イギリスやその他のヨーロッパの国から
ネットで取り寄せるほかありません。

味噌汁や冷奴など、
日常の一皿に気軽に使いたい日本の細ネギは、
こちらでは当然手に入りません。
そこで、
代用品として重宝するのが、
この写真のErba cipollina（エルバ・チポリーナ）です。
一見すると日本の万能ネギに見えますが、
微妙に違います。
Wikipediaによると、

「チャイブ（Allium schoenoprasum、英: Chives、仏: Ciboulette 、伊: Cipollina）はネギ属の葉菜または根菜。
セイヨウアサツキ、エゾネギともよばれる。
鱗茎が分球し群生するので、
特に英語ではchivesと複数形で書かれる。
ラッキョウに似た地下茎を持つ。
葉は細い円筒形で先がすぼまっている。
なお、アサツキはチャイブの変種である。
形態的にはアサツキによく似ているが、
チャイブには鱗茎がなく、
アサツキが夏になると休眠することに対して、
チャイブは冬に地上部は枯れるが休眠はしない。」

とのことです。
日本での「チャイブ」と同じもののようです。

Google翻訳で日本語に訳すと、
「タマネギハーブ」と訳されました。笑）

このErba cipollina（エルバ・チポリーナ）は
普通のイタリアのスーパーで気軽に手に入り、
味も日本の万能ネギにそっくりなので、
日本食を作る際に重宝🎵
いつも代用しています。

こちらの記事も合わせてどうぞ！

第16回世界イタリア語週間が東京のイタリア文化会館で開催

イタリアで活躍する日本人クリエイターたちのストーリー　Vol.1　インダストリアルデザイン

こちらからのご注文で送料無料！

イタリア特集最新号

地球の歩き方 aruco イタリア『2024~2025最新号』

CREA Traveller 2023年 Vol.3：『トスカーナとシチリアで見つけた幸せの法則』

ことりっぷイタリア『2023年12月出版最新号』

TRANSIT 2023年9月出版・永久保存版『いつだってイタリアが好き!』

Crea Traveller Summer 2019：『ダ・ヴィンチ没後500年記念版』

イタリア関連オススメ本

大人の「ローマ散歩」：旅が120%充実するローマ観光に必須の一冊

ローマ美食散歩：ローマでぜひ食べたいもの満載の美食バイブル。2015年版ですが、さほど変化がなく、お土産リストも充実していて今でも全然使えます。

最後はなぜかうまくいくイタリア人：ベストセラーになったイタリア人を理解するための必読本です。イタリア人を深く知ると、旅行がもっと楽しくなりますよ！

イタリア旅行をさらに極める！『一冊で分かるイタリア史』

太陽と海とグルメの島シチリアへ「2023年最新版」：今度こそは絶対シチリアへ！この一冊でシチリア島を極めよう！

イタリア無料Wi-Fi特集

コラム：おっじイタリア

過去の記事

ローマお勧めアパート

ローマから車で1時間の中世の町、カプラニカにあるカントリーハウスを貸し出し中です。歴代ローマ法王も通った温泉、ビーチのある湖、エトルリア時代の遺跡、チヴィタ・ディ・バニョレージョなど中世の小さな町が点在する魅力的なエリアです。緑に囲まれたイタリアの田園生活を体験してみたい方にぴったりです。最大6名まで宿泊可能。ローマまでは直通電車で一本です。写真をクリックすると詳細が見れます。