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旬のかぼちゃでコロッケを作りました!
2015-10-12
もうすぐハロウィーンですね!
イタリアでも最近はハロウィーンを祝う人が増えてきましたが、やはりまだまだ少数派です。
ハロウィーンといえばかぼちゃ。
今日は、新鮮なかぼちゃをまるごと一個頂いたので、
かぼちゃ(ズッカ)のコロッケを作ってみました。
イタリアのかぼちゃは日本のものに比べると水気が随分多く、
日本風の煮物を作ろうと思うとべちゃべちゃになってしまい、ほっくらと炊けないので、
リゾットにしたり、ミネストローネに入れたり、パスタソースにしたりするのが一般的です。
というわけで、コロッケの中身もじゃがいもと混ぜ合わせました。
採れたてだけあって、バターと馴染んだ甘〜いほのかな香りのコロッケが出来上がりました。
旬の味覚を味わうって最高ですね!
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