ボローニャ風トルテリーニのスープ

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ボローニャ風トルテリーニのスープ

ボローニャ風トルテリーニのスープ

2017-12-30

今年もあと残すところ1日となってしまいました。
2018年はもうすぐそこですね

日本とイタリアは冬は時差が8時間あるので、
ちょうど日本が新しい年を迎える頃、
イタリアはお昼の4時です。
イタリア人が大晦日の夕食の準備にてんやわんやしている頃、
日本人は年越しそばをすすりながら除夜の鐘を聞いている、
というわけです。

大晦日のイタリア人の過ごし方ですが、
この日は親しい友人や家族らと共に
フルコースのディナーをしながら、
年越しを皆でわいわいと祝うのが一般的です。
大晦日のディナーは、
Cennone di San Silvestro（直訳すると、聖シルヴェストロの豪華な晩餐）と呼ばれ、
魚介を中心に贅沢な品々が食卓に並びます。
ロブスターやキャビアなどの高級食材が出てくることも。

クリスマスから連日ずっと食べまくっていますから、
ここいらでもう勘弁して・・・

と言いたいところですが、
まだまだ宴は続きます。
我が家でも、
親しい友人を総勢14名ほど招待して
フルコースのディナーを準備します。

昨日からずっと準備に明け暮れているので、
今日は疲れ果てて
シンプルで温かいBrodo（出汁）を使用した
Tortellini in brodo alla Bolognese（ボローニャ風トルテリーニのスープ）
をいただきました。
疲れた胃腸に優しいスープパスタです。
ほっ

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