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Pizza Margherita(ピザ・マルゲリータ)がやっぱり王道!
2018-9-5
ずいぶんと久しぶりに、
シンプルなPizza Margherita(ピザ・マルゲリータ)を頂きました
Pizza Margherita(ピザ・マルゲリータ)は、
言わずと知れたピザの王道、
シンプルなだけに素材そのものの味と新鮮度、
焼き加減にごまかしが絶対にきかない
当たり外れの激しいちょっと難しいピザでもあります。
Margherita(マルゲリータ)というのは
イタリア人の女性の名前ですが、
ウィキペディアによると、
このピザの名前の由来は、
サヴォイア王家の王妃、
マルゲリータ・マリーア・テレーザ・ジョヴァンナ・ディ・サヴォイアが、
「バジリコの緑、モッツァレラチーズの白、トマトソースの赤が
まるでイタリアの国旗を表しているようだ」
として気に入り、
自らの名を冠したと言われているそうです。
なんとなく最近は
Capricciosa(カプリチョーザ=気まぐれピザ)や、
Boscaiola(マッシュルームたっぷりの木こりのピザ)などを頼んだりして、
ちょっと浮気をしていたので(笑)、
Pizza Margherita(ピザ・マルゲリータ)は久々でしたが、
やっぱりシンプルで美味しい
素材の一つ一つがこれでもかというくらい主張していて
迫ってくるようなインパクトがあります。
やっぱりシンプルなピザが一番美味しいのかも、
と実感した夜でした。
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