ローマのラーメン屋、Mama-ya Ramen

2017-5-29

今日は久しぶりに日本食、
といってもジャンキーな
ストリートフード系の
日本食が突然食べたくなったので、
ローマに最近オープンしたラーメン専門店、
Mama-ya Ramenに行ってみました🎵

Mama-ya Ramenの定番ラーメンは、
鶏の出しが効いたMama-ya Ramen、
味噌風味の味噌ベジタリアンラーメン、
牛テールを煮込んだやわらかな風味の牛テールラーメン
の3種類です。
替え玉もできます。
(写真はMama-ya Ramenです。)
その他にも
餃子やおにぎり、
鶏チャーシュー丼や、
豚角煮丼などの丼ものや、
抹茶ティラミスなど
日本風のデザートなどもありました。


肝心のお味は、
ラーメンとは思えないほどとてもデリケートです。
個人的には麺は細めが好みなのでちょっと残念でしたが、
2017年度ミシュランで1つ星を獲得したばかりの
日本人シェフが監修しただけあって、
スープのお味はしっかりしていました。
全体的にちょっと西洋風かなという気もしましたが、
コテコテの脂ぎったラーメンが苦手な人には
ベストチョイスではないでしょうか。
なんとなくほんのりと懐かしい味でした。

Mama-ya Ramen
Via Ostiense, 166/A, 00154 Roma
TEL. 393 812 3386
http://mamayaramen.it/


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