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Gnocchetti fritti (ニョッケッティ・フリッティ)
2017-5-13
ミラノ2日目です
北イタリアのミラノでは、
普段ローマの食卓では
目にすることのない食べ物も実は結構あって、
毎回発見の連続です😊
今日は、
甥っ子のCresima(堅信礼=カトリックで信仰を告白する意味合いのある大切な儀式です)のため、
朝から教会にて儀式があり、
その後、親族一同が
ミラノ郊外のレストランに移動して
昼食会がありました。
ランチコースは
ミラノ近辺の郷土料理が中心のコースだったので、
ロンバルディア州のサラミやプロシュット(生ハム)などど一緒に
Gnocchetti fritti (ニョッケッティ・フリッティ)
なるものを初めていただきました。
ウィキペディアによると、
Gnocchetti fritti (ニョッケッティ・フリッティ)とは
『モデナの名物料理。薄い揚げパンで、
生ハムなどと一緒に食べられる。』
そうなのですが、
ローマでは一度も見たことがありません。
モチモチしていてとても美味しかったのですが、
これは一体ニョッキをそのまま揚げたものなのか、
それともあのニョッキとは別物の生地を揚げたものなのか
疑問が残りました。
家でも作ってみたいので、
作り方を知っている方は是非教えてください〜
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