鯛のホイル焼き

2019-6-24

ミラノ、ヴェネツィア、ヴェローナ、フィレンツェの出張が終わり、
ローマに戻ってからというもの、
毎日ドタバタとしております😥

投稿もままならないそんな忙しい毎日の中ですが、
今日はイタリア人の友人、
元同僚の自宅にて
久しぶりにゆっくりとおしゃべりに花を咲かせながらの
楽しいディナーのひと時でした💕

彼女はローマ近郊、
白ワインで有名なカステッリ・ロマーニ出身で、同年代。
ローマ・フィウミチーノ空港のオフィスビルにある
輸出入のフォーワーダーで働いていた前職時代の同僚です。
同年代で、
まるで日本人の様にとても繊細な性格なので、
とても気が合い、
前職時代から何かとよく一緒に過ごしていました。
現在は実家を離れ、
空港から車で10分ほどのフィウミチーノの町で一人暮らしをしています。
海のある小さな町でなんと、
ビーチまでは歩いて5分の所に住んでいます。
いつでも気が向いたら海が見れるなんて、
羨ましい限りです‼️

そんな彼女がディナーに用意してくれたのは、
フィウミチーノの漁港でその日の朝に購入した
新鮮な鯛のホイル焼きと、
とれたてのローズマリーの香るポテトのオーブン焼きです。
やはり地中海沿岸地方の料理は、
とってもシンプル。
でもエクストラ・バージン・オリーブオイルや
にんにく、ハーブ、良質の岩塩などが奏でるハーモニーは完璧です。

もちろん、二人で冷えた白ワインを開けて、
久々のディナーに乾杯♪
フィウミチーノの夜は更けてゆくのでした。

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