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ローマのクリスマス料理、Abbacchio al forno(子羊のオーブン焼き)
2016-12-25
イタリアでは
家族でクリスマスの食卓を囲むのが一般的です。
今年も、
24日夜の
クリスマスイブのディナー(魚料理がメイン)から引き続き、
25日の
クリスマス当日のランチ(肉料理がメイン)
を家族で祝いました⭐️
本日のクリスマス当日のランチは、
ローマの昔ながらの伝統に忠実に、
プリモのパスタ料理2種に続いて、
Abbacchio al forno(子羊のオーブン焼き)や、
Cotoletta di Abbacchio (子羊のカツレツ)
がメインディッシュでした。
それに付け合せとして
オーブン焼きのほくほくのポテトに、
ローマ近辺の名物イタリア野菜、
Puntarelle(日本ではプンタレッラと呼ばれているエンダイブの仲間とされるイタリア野菜です)
をローマ風のサラダにした
Puntarelle alla Romana (プンタレッレのローマ風サラダ)が登場しました!
このサラダは
ガーリックとアンチョビペーストを
これでもかというくらい入れたドレッシングで頂くのが常なのです。
にんにくが強烈ですが、
たまらなく癖になる一品です💓
連日食べすぎで胃がもたれそうですが、
義姉のAbbacchio al forno(子羊のオーブン焼き)は絶品でした!
明日はデトックスデーとすることにします😅
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