Agretti(アグレッティ)のイタリア風食べ方

2019-5-4

近所のスーパーで、
新鮮なAgretti(アグレッティ)が手に入ったので、
大きな鍋でグツグツ煮て、
レモンとエクストラ・バージン・オリーブオイルで
それに塩胡椒で
シンプルに味付けして頂きました❣️

Agretti(アグレッティ)は、
よくローマでは食される野菜で、
日本では「オカヒジキ」と呼ばれているそうです。
正確には若干日本のものとは違うようですが、
細長い茎のある葉の様子が、
海藻のヒジキにとてもとてもよく似ています。
でも海藻ではないので、
陸地=丘に生えるヒジキという意味を込めて、
「オカヒジキ」と名付けられています。

ちょうど今頃、
春が旬なので、
ローマのスーパーではこの季節になると
新鮮なものが出回っています。
ただ、通常はスーパーのパック商品では、
なかなかこれは新鮮!!
というピンピンしたものに出会うことがないのが残念です。
今日は、幸運にも
こんなに綺麗なAgretti(アグレッティ)は見たことがない、
というほど綺麗で新鮮なものを手に入れることができました。
2キロほど購入し、
岩塩を入れた大きな鍋でグツグツ煮て、
シンプルにレモンとエクストラ・バージン・オリーブオイル、
それに塩胡椒をちょっと加え、
シンプルに味付けしました。
なんとなく食感もヒジキに似ています。
シンプルな味付けなので、
飽きがこない分、
たくさん大量に食べれるのが嬉しいですね

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