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イタリア風バーベキューのアンティパスト
2017-8-16
今年のイタリアのフェラゴストのお楽しみは、
野外バーベキューの他に、
イタリア風のアンティパストでした
どちらかというと
私はがっつり肉!や魚!
といったメインディッシュ派ではないので、
ちょこちょこといろんな種類の
アンティパスト(前菜)や
コントルニ(付け合わせ)を
お惣菜感覚で試すのが大好きです。
こういうところが日本人だなと思いますが。笑
皆が持ち寄った今回のアンティパスト(前菜)は、
完熟トマトのブルスケッタ、
白いんげんのセロリ和え、
サラミ、各種生ハム類、
水牛のモッツァレラでした。
どれも新鮮でとっても美味!!
イタリアの料理がどれもおいしいと感じるのは、
素材そのものの味を生かした
とってもシンプルな調理法だからだなと改めて思いました。
調理法がいたってシンプルなので、
素材自体の味が良くないと、
すべてが台無しになってしまうんですね。
それにしても
イタリアの野菜は
味が本当にしっかりしていて
おいしいですね〜
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