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ラヴェンナのお勧めエノテカLa Cà de Venのピアディーナ
2016-2-18
「ラヴェンナ名物のピアディーナなら、ここに行くといいよ」
と地元の人に勧められた、
ラヴェンナの老舗エノテカに行ってきました。
予約をせずに行ったので、なんと30分待ち。
ピアディーナは、
あまりまだ日本では知られていませんが、
まさにここラヴェンナのあるイタリア北部、ロマーニャ地方の郷土料理です。
小麦粉、水、塩にラードを混ぜた生地を薄く伸ばして
鉄板やフライパンで焼いて作る
一種の薄いパンのようなものです。
見かけは薄くあっさりした食べ物のように見えますが、
ラードを使用しているので
実はその外見からは、想像もつかないほど
ずっしりと重くお腹にたまります。
写真のように二つ折りにして、
サンドイッチ(パニーノ)のように
生ハムやチーズ、グリルした野菜などを挟んで食べるのが一般的です。
たったひとつのピアディーナと
サンジョベーゼワイン一杯でお腹いっぱいになりました!
La Cà de Ven
Via Corrado Ricci, 24, 48121 Ravenna RA
0544 30163
http://www.cadeven.it/
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