ラヴェンナのお勧めエノテカLa Cà de Venのピアディーナ

2016-2-18

ラヴェンナのエノテカ カ・デ・ヴェン外観

「ラヴェンナ名物のピアディーナなら、ここに行くといいよ」
と地元の人に勧められた、
ラヴェンナの老舗エノテカに行ってきました。
予約をせずに行ったので、なんと30分待ち。

ラヴェンナのエノテカ カ・デ・ヴェンピアディーナは、
あまりまだ日本では知られていませんが、
まさにここラヴェンナのあるイタリア北部、ロマーニャ地方の郷土料理です。
小麦粉、水、塩にラードを混ぜた生地を薄く伸ばして
鉄板やフライパンで焼いて作る
一種の薄いパンのようなものです。
見かけは薄くあっさりした食べ物のように見えますが、
ラードを使用しているので
実はその外見からは、想像もつかないほど
ずっしりと重くお腹にたまります。
写真のように二つ折りにして、
サンドイッチ(パニーノ)のように
生ハムやチーズ、グリルした野菜などを挟んで食べるのが一般的です。
たったひとつのピアディーナと
サンジョベーゼワイン一杯でお腹いっぱいになりました!

La Cà de Ven
Via Corrado Ricci, 24, 48121 Ravenna RA
0544 30163
http://www.cadeven.it/

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