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イタリアの紫キャベツ
2016-12-30
ヴィテルボ州のパートナーの実家から
採りたての旬の紫キャベツを頂きました!
どうですか、この色合い!この悩ましい曲線(笑)!
紫キャベツって美しい野菜だな〜、
とつくづく思います。
紫キャベツの紫色は、
ブドウやブルーベリーに含まれるポリフェノールのなかま、
アントシアニンという成分だそうです。
抗酸化作用が強く、
目にも良いそうです。
あ、そういえば、
ブルーベリーも目に良いと言われていますよね?
そう言われれば納得ですね〜。
明日のCapodanno(ニューイヤーイヴ)には、
友人らが我が家に集まって年越しをするので、
サラダにさりげなく混ぜて
華やかな食卓をアピールしようと思います
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