イタリアのパスクアの自家製パンって？

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イタリアのパスクアの自家製パンって？

イタリアのパスクアの自家製パンって？

2017-4-18

Pasqua（パスクア＝復活祭）には
ゆで卵、
Corallina （コラッリーナ）と呼ばれるサラミ、
Torta al formaggio（チーズ入りの自家製パン）、
Abacchio al forno（生後3～6週間の乳だけで育った子羊のオーブン焼き）など、
色んな美味しいものがテーブルに並びますが、
家庭ではパスクアが終わっても
数日間ずっと食べ続けるものがあります

Torta al formaggioと呼ばれる、
チーズ入りの自家製パンです。
数種類のチーズを生地に混ぜ、
パンと同じように発酵させてオーブンで焼くのですが、
これがまたとっても美味しいんです

Torta al formaggioを直訳すると、
「チーズケーキ」となってしまいますが、
私たちのよく知るチーズケーキとは全く別物です。
作り方がパンとほぼ同じなので、
私は『パスクアのチーズパン』と呼んでいます。
チーズが嫌いな人には過酷な（笑）パンですが、
パスクアが終わって
何日も食べ続けても全く飽きない大好きなパンです。

写真は義姉が作った
大、中、小3つのTorta al formaggioです。
チーズがゴロゴロとたくさん入っていて
病み付きになるほど
とっても美味です！

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