「La Caverna(洞窟)」という名の食品保存倉庫

2019-4-19

今日は、
カプラニカの義父の誕生日が13日だったことから、
親戚総勢20名が招待され、
ローマから車で1時間ほどの田舎町、
カプラニカにて賑やかな会食のランチでした💓

いつも思うのですが、
イタリア人の親戚が20名も集まると、
本当にワイワイと賑やかで、
時にはうるさいほどです・・・😅

今回は、20名分の自家製の手打ちパスタを茹でるために
巨大な鍋が必要だったこともあり、
彼らが「La Caverna(洞窟)」
と呼んでいる
食品類を保存している倉庫の一部でのランチでした!

写真がその倉庫の一部、
壁に取り付けられたラックに保存されている食料品の一部です。
近所の農家から一年分まとめて購入している
オリーブオイルや、ワイン、
ワインビネガー、プロシュットなどなど、
いろんな食品が所狭しときちんと整理して並べられています。

そして、9月になると、
サンマルツァーノ種の縦長いトマトを使って、
ドラム缶で一年分のトマトソースを作ります。
写真には写っていませんが、
そんな一年分のトマトソースも
ちゃんとこの「La Caverna(洞窟)」には保存されています。
昔ながらの製法で作られるトマトソースは格別のお味です‼️

でもやはり、家族全員で食卓を囲み、
幸せを感じながら食べることを大切にしているからこそ、
食品も素材も、
ちゃあんと活きてくるのだな〜と思いました。

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