- Home
- プレスリリースのアーカイブ
- 野うさぎの食べ方:カレー煮込み!
野うさぎの食べ方:カレー煮込み!
2017-1-20
連日悲しいニュースばかりですが、
気を取り直して
今日は、一日料理をしていました。
パートナーの実家から
放し飼いで育った野うさぎの肉を一匹丸ごと頂いたので
(もちろん肉を裁いた後のものです😅)
今日はちょっとアレンジして
野うさぎのカレー煮込みにしてみました。
イタリアでは
うさぎはよく食されるのですが、
今回調理したLepre(レープレ)は、
いわゆるConiglio(コ二ィーヨ)=うさぎ ではなく、
「野うさぎ」のことです。
足の長さや運動能力が高く、
ぼてっとしたうさぎとは全く違います。
引き締まった筋肉が特徴です。
いわゆる、
ピーターラビットのお話に出てくる
あの野うさぎですね。
肉自体はちょっと硬めなので、
コツは前の夜から水煮をしてスープの中につけておくことです。
そうするとスープの味がしみ込み、
また肉も驚くほど柔らかくなります。
カレー風味の煮込みにしたので、
もちろん白ご飯と一緒にいただきました
やっぱりカレー味には白ご飯が美味しく感じます。
最新のプレスリリース
-
2022/12/23
2022年年末、今年のミラノで見たい超豪華なクリスマスツリー
-
2022/12/20
今年の我が家のクリスマスツリーは控え目に手作りしてみました
-
2022/12/2
サッカー日本代表W杯決勝トーナメント進出でイタリアの反応がすごい!
-
2022/11/8
フィレンツェの紅茶の名店、La Via del Tè(ラ・ヴィーア・デル・テ)
-
2022/11/2
ドル高の影響はアメリカ人観光客で溢れかえるローマでもすごいことになっています!