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地中海式BBQ?!
2017-4-25
本日イタリアは、
Anniversario della Liberazione d’Italia
(イタリア解放記念日の祝日)でした。
我が家では
先週に引き続き、
またもや義姉の家の庭に
イタリア人の友人ら総勢15人が集まり、
屋外バーベキューを楽しみました。
イタリアのバーベキューで私が一番好きな物は、
実は肉そのものではなく、
皆が持ち寄るご自慢の自家製Antipasti(前菜)の数々です
いろんな物を皆が持ち寄り、
肉もそれぞれ自分が食べる分を持参し、
テーブルには数え切れないほどのAntipastiが並びます。
その中でも、ほっぺたが落ちそうだったのは、
新鮮なプチトマトと採りたてバジルを
エクストラバージンオイルと塩のみでシンプルに和えたものを、
トーストしたパンの上に乗せて
頬張りながらいただく
プチトマトのブルスケッタです。
皆でワイワイとお喋りしながら
屋外で料理するのは最高ですね!
実は、私はこのスタイルのバーベキューを
勝手に『地中海式BBQ』と呼んでいます
イタリア料理はやっぱりシンプルが一番美味しいです!
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