イタリアと言えば、やっぱりパスタですよね！！我が家に一台手打ちパスタマシーンがあった時代ならともかく、現在では共働きがほとんどのイタリアの家庭では、食卓に上るのは主に調理の簡単な乾物パスタが主流です。それでもやはり食にはうるさいイタリア人、お客さんを招いてのディナーや、大家族が一堂に集まるお祝いの席などではやはり、手打ちパスタの登場です。家で生地から作ることもありますが、時間がない時には、手打ちパスタの専門店でパスタのみ買っておもてなしをすることもよくあります。

。。。。というわけで、

今回はローマのモンテヴェルデ地区にある、地元では有名な手打ちパスタの専門店を紹介します。ここの手打ちパスタはどれも本当においしいんです♪♪レモンラビオリは、一度食べたら絶対病みつきになります！！この日は日本から来たお友達の為に、わざわざ車を飛ばしてラビオリをＧＥＴし、我が家に持ち帰って早速調理しました♪

おちゃめな外観。目立ってます！！

店内では、おじさんがたったひとりで毎日パスタを打っています！！

こんな感じで、たくさんの種類の手打ちパスタが量り売り（キロ売り）で売られています。どれにするか迷ってしまいます！！

パスタソースもいろいろ売られています。私は買ったことはありませんが、買ったことのある友人からは「どれもめちゃめちゃおいしいよ～♪」と勧められました。今度買ってみよう！

そして、極め付きのお気に入りは・・・

コレです！！

お手製ラヴィオリ！！上の写真のものは、お肉入りとリコッタチーズとホウレンソウ入りのものです。私がわざわざ頼んでこの日作ってもらったのは、レモン入り★これが一番さっぱりしていてシンプルなソースにとっても合うので大のお気に入りです。ショーウィンドーに出ていなかったら、ちょっと待ってでも作ってもらう価値ありです。一番人気のメニューのようで、店頭に並んでいないことの方が多いんです。

お家に帰って、お庭から摘んできたサルビアとたっぷりのパターでシンプル香草ソースのレモンラヴィオリのできあがり♪　とってもシンプルなので、ぜひ試してみてくださいね！

Pasta e Dintorni

住所：Via Giuseppe Ghisieri, 5/7/9 （サン・ジョバンニ・ディ・ディーオ市場のちょうど裏側です）
電話番号：　392 590 6982
Email：pastaalluovo@yahoo.it

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